Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - la Nona
- CDD
- la Nona
Les missions du poste
Au sein d'un nouveau restaurant spécialité italienne, vous êtes le créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique.Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementVous êtes amené à coordonner une équipe d'1 cuisinier et de 2 commis en cuisine lors de la préparation des platsVous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets el lien avec le gérant.Vous pouvez élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinairesVous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- Normes d'hygiène