Boulanger H/F - Boulangerie Brice

Le Groupe Brice recrute un(e) boulanger(ère) pour renforcer l'équipe de Roubaix.Vos missions- Préparer, pétrir, diviser et façonner les différentes pâtes.- Assurer les fermentations et le suivi de la production.- Réaliser la cuisson des pains et des spécialités de boulangerie afin de garantir une qualité constante.- Contrôler la qualité des produits tout au long de la fabrication.- Respecter les fiches techniques ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Le poste est exclusivement dédié à la boulangerie : la fabrication des viennoiseries ne fait pas partie des missions.Profil recherché- Titulaire d'un CAP Boulanger ou justifiant d'une expérience significative en boulangerie artisanale.- Autonome, rigoureux(se) et organisé(e).Conditions- CDI - Temps plein- Horaires fixes : 21h00 à 6h20 (dont 20 minutes de pause)- 4 jours travaillés par semaine- 3 jours de repos hebdomadairesTravail de nuit.Rémunération selon profil et expérience.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Fermentation
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Suivi de production